시네마 관객들은 가열하면 푹신한 팝콘이 되어 맛있고 쉽게 먹을 수 있는 스낵으로 변하는 전설적인 커널에 대해 모두 알고 있습니다. 지역 영화관에 들어갈 때 익숙한 냄새가 없으면 전체 경험이 동일하지 않을 것입니다. 수년에 걸쳐 현대적인 사치품으로 진화했지만 팝콘은 사실 고대 요리입니다. 고고학자들과 과학자들은 자연사 박물관 워싱턴에서 옥수수가 멕시코에서 9000년 전에 길들여졌고 페루에서 7000년 전에 파종되었다는 증거를 발견했습니다.

오늘날 슈퍼마켓의 진열대를 훑어보면 인상적인 선택에 직면하게 될 것입니다. 버터, 토피, 소금 및 가당 향료는 모두 대량 생산되며 쉽게 구할 수 있습니다. 이 현상은 약 10년 전 짭짤한 스낵이 두툼하고 이국적이며 고급스러워 졌을 때 칩에 일어난 일을 반영합니다. 대중은 뒤돌아보지 않고 그 결과 살이 많이 쪘다. 이제 팝콘이 대량 생산되는 상품으로 부주의한 쇼핑객이 놓쳤을 수 있는 몇 가지 불쾌한 건강 영향이 있습니다. 그러나 팝콘은 매우 건강에 좋은 간식이며 이를 활용하려면 사실만 있으면 됩니다. 이 편리한 5단계 가이드는 이러한 커널을 올바른 방법으로 팝하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 팝콘은 과일과 야채보다 건강에 좋을 수 있습니다.

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팝콘은 건강합니까? 상업적으로 유통되는 팝콘을 제외하고 대답은 거의 확실히 YES입니다! 가장 순수한 의미에서 팝콘은 자연에 매우 가깝습니다. 뜨거운 공기에 말려서 튀긴 경우 기름, 지방 또는 설탕이 첨가되지 않습니다. 약간의 물리적 조작 후에 먹는 것은 단순히 커널 내부입니다. 팝콘의 한 부분에는 대부분의 사람들이 하루에 먹는 모든 과일과 채소보다 더 많은 항산화제가 들어 있습니다. 스크랜턴 대학교 . 항산화제는 세포에 해로운 분자를 억제하고 많은 신선한 과일과 채소에 존재합니다. 팝콘은 또한 많은 양의 비타민을 함유하고 있습니다. 엽산, 니아신, 리보플라빈, 티아민, 비타민 B, A, E, K뿐만 아니라 암과 심혈관 건강 문제를 퇴치하는 항산화제를 함유한 철, 칼륨, 아연 및 폴리페놀의 공급원입니다.

여기에 추가하려면 검색 후 칼로리 수 에어팝 옥수수 1컵(25g)은 지방 0.3g(포화 0.03g, 다중불포화 0.16g, 단일불포화 0.1g)과 함께 31칼로리입니다. 그러나 기름에 튀긴 경우 위의 값은 대략 세 배가 될 수 있지만 소금에 절인 해바라기 기름에 튀긴 칩 한 팩과 비교하면 팝콘의 매력이 갑자기 분명해집니다. 같은 부분 크기에 대해 칩의 무게는 무려 128칼로리입니다. 8.2g의 지방(0.6g 포화, 0.7g 다중불포화, 6.5g 단일불포화). 이것은 하나의 표준 팩에 포함된 총 권장 지방 섭취량의 약 13%입니다. 팝콘은 분명히 더 나은 선택입니다.

2. 통곡물을 고수하고 전자레인지에 사용할 수 있는 품종은 피하십시오.

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일부 현대 브랜드는 첨가물 없이 전통적인 팝콘 제조법을 사용하여 건강한 간식을 즐길 수 있도록 합니다. 이러한 브랜드 중 일부를 추적할 가치가 있습니다. Graze와 같은 영국 회사에서 적절한 옥수수 저탄수화물, 저칼로리, 저설탕, 저염간식을 구성하는 흑후추, 화끈한 우스터 소스, 썬드라이 토마토 등의 풍미로 건강에 영광을 돌린 미식가 팝콘을 제공하고 있습니다. 이 회사들은 최대의 건강상의 이점을 제공하기 위해 통곡물 낟알을 사용하는 경향이 있습니다. 전체 곡물은 겨, 배아 및 배유로 구성된 완전한 건강 특성을 사용합니다. 이들은 건강한 오일, 비타민 E, 비타민 B 및 밀기울로 가득 차 있으며 섬유질의 훌륭한 공급원이기도 합니다.

불행히도 대량 생산되고 화학적으로 과부하된 품종을 가진 많은 상업용 팝콘 브랜드가 있으며 주요 원인 중 하나는 전자레인지 팝콘입니다. 편리하고 즐거운 간식으로 이것은 영광스러운 현대의 사치이지만 슬프게도 종종 불쾌한 독소로 가득 찬 경향이 있습니다. 전자레인지에 조리한 버터 팝콘은 버터와 맛이 똑같을 수 있지만 사실은 그렇지 않습니다. 기분 좋은 버터 같은 맛은 디아세틸에 의해 공급됩니다. 화학적 문제를 더하기 위해, 미국 식품의약국 마이크로웨이브 패킷의 내부를 코팅하는 플라스틱을 가열하는 효과를 연구하고 있습니다. 일반인에 대한 위험성은 경미한 것으로 여겨지지만, 이러한 화학물질은 체내에 장기간 체류하고 축적되어 다양한 합병증을 유발할 수 있습니다. 그만큼 환경 작업 그룹 (EWG) 여기에 놀라운 소식을 추가합니다. 버터 맛이 나는 마이크로웨이브 팝콘을 버터처럼 부드럽게 만드는 화학 물질인 디아세틸이 향료 및 팝콘 공장의 근로자에게 심각하고 때로는 치명적인 폐 질환을 일으켰다는 것은 비밀이 아닙니다. 이로 인해 Pop Weaver와 같은 일부 전자레인지 팝콘 브랜드는 2009년에 디아세틸 사용을 중단할 것이라고 발표했습니다. 그러나 안전을 위해 전통적이고 건강한 방식에 의존하는 진정한 팝콘 제조업체를 찾아야 합니다. 다음 단계를 통해 이를 한 단계 더 발전시킬 수도 있습니다!

3. 집에서 팝콘을 만들어 영양가 있고 저렴한 간식으로 즐겨보세요.

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우리는 팝콘을 너무나 당연하게 여겼기 때문에 그것이 얼마나 놀라운 일인지 생각하기 위해 멈추지 않을 수도 있습니다. 이 과정은 부풀려진 풍선처럼 터지기 때문에 적절하게 명명되었습니다. 유일한 차이점은 공기 대신 과열되고 가압된 증기로 인해 선체가 터진다는 것뿐입니다. 선체는 물이 들어오거나 나가는 것을 허용하지 않기 때문에 내부의 소량의 수분이 극도로 뜨거워지면 천연 오일과 녹말 사이에서 팽창하고 압착됩니다. 그런 다음 외부 압력에 비해 압력이 충분히 높으면 알갱이가 풀리고 내부의 젤라틴 혼합물이 친숙한 모양으로 부풀어 오르고 빠르게 식고 굳습니다. 이 모든 것이 눈 깜짝할 사이에 이루어집니다. 이 과정에서 많은 에너지가 발생하기 때문에 낟알이 터질 때 분해되지 않지만 내부 전분의 화학 구조가 그대로 유지되는 것이 놀랍습니다. 자세한 과학적 분석을 위해 여기 .

팝콘 요리를 즐기지 않을 이유가 없을 정도로 신기하고 재미있는 과정입니다. 당신의 집에서 . 이렇게 하면 최종 결과에서 추가된 불쾌감을 제거하는 데 도움이 되며 추가하는 설탕이나 소금의 양을 모니터링할 수 있습니다. 가까운 건강 매장으로 가서 유기농 알갱이 한 봉지를 구입하기만 하면 됩니다. 맛과 기름을 실험해 볼 수 있지만 스토브, 팬, 팝콘을 끓일 수 있는 덮개만 있으면 됩니다. 약 £5( 또는 )에 유기농 팝콘 알갱이 500봉지를 구입할 수 있어 가족 간식으로 탁월한 선택입니다.

4. 좋은 다이어트 식품입니다.

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체중 감량을 시도하거나 건강한 생활 방식을 유지하려는 경우 배고픔은 골치 아픈 일입니다. 가벼운 형태의 팝콘은 성가신 진통을 없애고 건강을 증진하는 한 가지 방법입니다. 새로운 팡이가 있다 팝콘 다이어트 한 가지 성분에 초점을 맞춘 식단을 피하는 것이 좋습니다. 인간은 건강을 유지하기 위해 다양한 식품이 필요하며 팝콘은 이러한 전반적인 건강에 기여하는 역할을 할 수 있습니다.

다이어트 도구로서 팝콘은 배고픔을 이겨내는 능력뿐만 아니라 많은 것을 제공합니다. 이것은 부분적으로 혈당 지수(GI) 때문입니다. 그만큼 미국 농무부 탄수화물이 포함된 음식을 섭취한 후 혈당 수치를 나타내는 용어인 팝콘의 좋은 GI를 강조했습니다. GI가 낮은 음식은 혈당을 급상승시키지 않고 포만감을 오래 유지하기 때문에 바람직합니다. GI가 55인 경우(GI가 88인 흰 빵 두 조각과 비교) 팝콘을 소량으로 섭취하는 것이 체중을 관리하거나 성가신 배고픔을 물리칠 수 있는 훌륭한 방법임이 분명합니다. 그러나 절제가 중요하며 과도한 방종은 억제되어야 함을 기억하십시오. 이를 염두에 두고 팝콘은 다양하고 균형 잡힌 식단의 일부로 합리적인 부분으로 즐길 수 있고 또 그래야 합니다.

5. 팝콘은 당신을 더 유명하게 만들 것입니다!

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긍정적인 사회적 도구로서 팝콘 만들기는 과소평가되어서는 안 됩니다. 팝콘을 만드는 것은 간단한 과정이지만(자세한 내용은 3번 항목 참조) 대부분의 사람들은 방법을 모르거나 공급을 위해 현지 상점으로 돌아갈 것입니다. 그러나 나는 팝콘 제조 전문가가 되는 것이 사교 행사에서 친구와 가족을 놀라게 할 것이라고 주장합니다. 레시피를 개인화하고 커널 팝핑 기술로 가장 가까운 사람과 가장 소중한 사람에게 깊은 인상을 남길 수 있습니다. 그것은 좋은 대화 포인트이고, 당신을 매우 능숙하게 보이게 하며, 기분이 좋은 요소가 진행됨에 따라 긍정적인 피드백은 확실히 훌륭한 자신감 향상이 될 것입니다! 모두 팝콘의 이름으로.