중국 음식을 먹어본 적이 있다면 중국의 각 지역이 고유의 진미로 유명하다는 것을 알 수 있습니다. 쓰촨은 맵고 감각이 없는 전골, 저장 저장은 닝보 짠 게, 베이징은 바삭하고 육즙이 풍부한 북경 구이 오리, 그리고 목록은 계속될 수 있습니다. 그리고 광둥 요리의 열렬한 팬이라면 가장 잘 알려진 것이 무엇인지 모를 일이 없습니다. 그렇습니다. 딤섬은 모든 연령대의 사람들이 좋아하는 다양한 종류의 작은 요리입니다.

딤섬은 찜 바구니나 작은 접시에 한입 크기로 제공되는 광둥 지역 특산품입니다. 그것은 중국의 광동성, 특히 홍콩에서 매우 인기가 있습니다. 보통 이른 아침부터 장로들이 아침 운동 후 아침식사를 하고 오후 중반까지 주말에 가족들이 함께 모여 시간을 즐길 수 있습니다. 찌고 볶는 것부터 튀김에 이르기까지 다양한 요리 방법으로 딤섬은 집에서는 상상도 할 수 없는 종류의 요리처럼 보일 수 있습니다. 그러나 다음 5가지 쉽고 많은 사람들을 기쁘게 하는 딤섬 요리법을 사용하면 딤섬에 대한 갈망을 채우기 위해 중국 식당에 갈 필요가 없습니다!

1. 청펀 레시피(수제 쌀국수), 두 가지 방법

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쌀국수라고도 불리는 청펀은 중국집에서 흔히 볼 수 있는 딤섬입니다. 쇠고기, 바베큐 돼지 고기, 새우, 버섯, 때로는 평범한 청 재미까지 다양한 종류의 충전물이 함께 제공됩니다! 이 레시피에서는 집에서 이 푸짐한 딤섬을 만드는 두 가지 방법을 배웁니다.

1호는 건새우와 파를 안에 감싼 재료로 하고, 2호는 중국식 튀김반죽을 중국식 크래커와 함께 굴려 죽과 잘 어울리는 반찬을 만든다. 쌀국수는 찜용 냄비와 팬을 사용하여 집에서 만들 수 있습니다. 약간 게으르다면(우리 모두가 가끔 하는 것처럼) 상점에서 구입한 것도 괜찮습니다! 디핑 소스를 만들려면 약간의 생설탕, 물, 진한 간장, 굴 소스(모두 현지 아시아 식료품점에서 구입 가능)를 함께 섞으면 이 부드럽고 매끄러운 청펀 딤섬이 준비됩니다.

두. 스위트 칠리 소스를 곁들인 팬에 구운 계란 두부 가리비 레시피

이 딤섬 레시피에는 일반적인 두부가 아닌 계란 두부가 필요한 특별한 유형의 두부가 필요합니다. 계란 두부는 원래 일본에서 유래했지만 지금은 홍콩과 대만 사람들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 중국집에서 딤섬으로도 많이 사용합니다. 우리 모두가 시도한 일반 콩 두부와 달리 계란 두부는 더 단단한 비단 질감을 가지고 있습니다. 일반적으로 두부는 튜브에 들어 있기 때문에 각 두부는 슬라이스할 때 가리비 모양을 닮아 이 조리법의 이름이 붙여졌습니다.광고하는

달걀 두부를 한 면당 1~2분 동안 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 팬에 구운 다음 스위트 칠리 소스(집에서 구입하거나 매장에서 구입할 수 있음)와 함께 제공합니다. 이 계란 후라이 두부는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 여름날 간식으로 제격.

삼. 장수복숭아빵

누군가의 생일에 중국 잔치에 가본 적이 있다면 디저트로 이 복숭아 모양의 만두를 먹어봤을 것입니다. 장수를 기원하는 마음이 담긴 이 작고 귀여운 찐빵에는 보통 중국 디저트를 위한 매우 전통적인 충전재인 팥소, 연꽃 또는 커스터드로 채워져 있습니다. 옛날에는 의례 행사나 생일 때만 먹었지만 요즘은 어느 식당에서나 딤섬 주문서에서 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

만두의 모양에 속지 마세요, 그들은 사랑스러워 보입니다. 과 그들은 만들기 쉽습니다! 반죽을 준비하고 약 30-40 분 동안 휴지시킵니다. 동시에 중국식 찜기를 데우고(없을 경우 찜통이 있는 큰 냄비로도 가능) 만두가 다 익을 때까지 찐다. 이 레시피의 장점: 팥이나 연잎이 더 남아 있으면 월병, 참깨 공과 같은 다른 중국 디저트를 만들기 위해 저장할 수 있습니다!광고하는

4. 검은콩 딤섬 갈비

이 딤섬은 언뜻 보기에는 복잡해 보일 수 있지만, 이 레시피를 보면 검은콩으로 맛있는 갈비를 만드는 것이 얼마나 쉬운 일인지 놀라게 될 것입니다. 정통 딤섬으로 풍미가 풍부한 중국산 검은콩 발효와 중국 요리에서 흔히 사용되는 소흥주를 사용하여 요리의 풍미를 더합니다.

이 조리법에는 많은 조미료가 들어갈 수 있지만 돼지 갈비(1인치 크기로 자른 것)를 최소 30분 동안 재워두기만 하면 됩니다. 시간적 여유가 있다면 냉장고에 하룻밤 재워두시면 최고의 결과를 얻을 수 있습니다! 다 익으면 중화요리처럼 작은 접시에 담아 10분 정도 찐다. 단독으로 드셔도 좋고 밥에 올려 드셔도 좋아요!

5. 두부 껍질에 싸인 새우

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예, 마침내 군중을 기쁘게 할 바삭바삭한 딤섬 요리법이 완성되었습니다! 두부 껍질(일명 두부 시트)은 이 바삭하고 짭짤한 스낵의 래퍼로 사용됩니다. 두부 껍질은 이름에서 알 수 있듯이 실제로 신선한 두유의 상단에 형성되는 피부입니다. 중국 딤섬 요리에 매우 인기 있는 재료입니다. 다시 말하지만, 닭고기, 돼지고기, 죽순, 당근과 같은 다양한 충전재를 내부에 포장할 수 있습니다.

이 조리법에서 새우는 닭고기 부용 가루, 소흥주, 참기름, 백후추 가루와 같은 조미료와 혼합됩니다. 튀겼을 때 기름이 스며들지 않도록 양쪽 끝을 꼬아서 감싼다. 황금빛 갈색이 되면 꺼내어 종이 타월로 여분의 기름을 흡수시킵니다. 이제 편히 앉아서 푸얼차를 한 모금 마시고 집에서 이 바삭바삭한 딤섬을 즐길 수 있습니다!

주요 사진 크레딧: i2.cdn.turner.com을 통한 CNN