많은 사람들이 리코타 치즈를 좋아합니다. 카놀리에서 라자냐에 이르기까지 이것은 대부분의 이탈리아 요리와 다른 맛있는 요리법에서 중요한 맛있는 재료 중 하나입니다. 우리 모두 알다시피, 그것은 꽤 비쌀 수 있습니다. 그러나 그것은 건강에 좋은(맛있는) 음식이기 때문에 아마도 그것을 사지 않을 여유가 없을 것입니다. 당신은 당신의 부엌에서 리코타 치즈를 만들 수 있다는 것을 알고 있습니까? 그래 넌 할수있어. 몇 가지 간단한 재료와 짧은 시간이면 어느 가게에서보다 더 신선하고 가벼운 리코타 치즈를 만들 수 있습니다.

수제 리코타 치즈 만드는 법

다음은 간단하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁과 단계입니다. 수제 리코타 치즈 자신의 부엌에서 돈을 절약하십시오.광고하는

이렇게 3가지 재료만 있으면 30분이면 완성!

리코타 치즈 만들기에 필요한 3가지 재료 :광고하는

• 소금
• 레몬 주스
• 우유

장비:

• 소스 냄비
• 일종의 투박한 무명
• 미세 메쉬 스트레이너

홈메이드 리코타 치즈를 만들기 위해 따라야 할 간단한 절차는 다음과 같습니다.광고하는

• 냄비에 우유, 레몬 주스, 소금을 넣으십시오.
• 스토브를 중불로 설정하고 혼합물을 가열하십시오.
• 혼합물이 끓을 때까지 기다렸다가 충분히 뜨거워지면 불을 낮추고 끓입니다.
• 끓는 동안 바닥이 타지 않도록 혼합물을 저어줍니다. 혼합물에서 크림 같은 커드가 형성되기 시작할 때까지 계속 저어줍니다.
• 커드가 액체에서 분리되면 리코타 치즈가 완성된 것입니다.
• 거름망에 5겹 이상의 무명천을 깔고 리코타치즈를 걸러내기 시작합니다. 무명천을 더 많이 사용하면 침투 과정이 더 좋아질 수 있다는 점에 유의하십시오.
• 리코타 치즈가 적절하게 변형되었는지 확인하기 위해 일정 시간 동안 기다리십시오. 혼합물을 걸러내는 동안 응유를 누르지 마십시오(이렇게 하면 치즈가 딱딱해져서 원하지 않습니다).
• 완전히 배수되면 이제 사용할 준비가 된 수제 리코타 치즈가 있습니다. 요리에 사용하거나 그대로 제공하거나 냉동실에 보관할 수 있습니다.

리코타 치즈를 얼리는 방법

이제 리코타 치즈가 생겼고 냉동실에 보관하는 것이 좋은 보관 방법인지 궁금합니다.

몇몇 사람들은 때때로 궁금해합니다. 리코타 치즈는 얼 수 있습니다 , 특히 필요한 것보다 더 많이 가지고 있거나 저장하려는 Ricotta가 남은 상황에서. 보존 방법에 대해 문의하는 것은 당연합니다. 네, 리코타 치즈를 얼릴 수 있습니다. 일정 기간(3개월) 동안 얼려도 되지만 장기간 냉동하면 맛이 변할 수 있기 때문에 불행히도 최상의 보존 방법은 아닙니다. 해동 후에도 계속 사용할 수 있지만 냉동 전의 원래 상태와 비교하면 물기가 있고 눅눅해질 수 있습니다.광고하는

그러나 여전히 상황을 구할 수 있는 방법이 있습니다. 치즈를 블렌딩하여 구성 요소가 뭉치도록 한 다음 물기를 뺍니다.

때때로 리코타 치즈를 냉동하는 것이 최선의 선택이 아니지만, 리코타 치즈를 냉동하기로 결정했다면 다음 체크리스트를 완료해야 합니다.광고하는

• 치즈를 플라스틱 용기나 봉지에 단단히 밀봉한 후 냉동실에 넣어두세요.
• 치즈를 장기간 얼릴 경우에는 치즈를 봉지에 밀봉한 후 냉동실 백에 넣어두세요.
• 해동하고 싶을 때 요리한 접시나 냉장고에 넣어 해동할 수 있습니다.

주요 사진 크레딧: unsplash.com을 통한 아니타 피플스