화이트초콜릿 : 집에서 해먹을 수 있는 다른 초콜릿과 레시피와의 차이점

화이트 초콜릿 트렌드는 많은 사람들이 그것이 무엇인지 궁금해하게 만들었습니다. 일반 초콜릿의 주원료인 코코아 가루가 없기 때문에 초콜릿의 성질이 의심되는 것은 당연합니다. 화이트 초콜릿은 코코아 버터로 만들어지며 코코아 액을 압착한 후 지방을 제거하여 아이보리 색상, 총 유고형분 14%, 유지방 3.5%, 설탕 또는 기타 감미료 55% 이하를 제공합니다. 다크 초콜릿과 같은 중독성 카페인을 포함하지 않는 것 외에도 화이트 초콜릿은 주성분인 코코아 버터 때문에 다른 많은 건강상의 이점이 있습니다. 그것은 발암 성 진균 독소와 아플라톡신을 포함하지 않으며 혈소판 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.

화이트초콜릿은 과연 무엇일까요?

화이트 초콜릿 영양 프로필

170g의 1회 제공량에 대한 영양성분표

100.7g 탄수화물
지방 54.6g
포화지방 33g
단일불포화지방 15.5g
고도불포화지방 1.7g
10g 단백질
916.3 칼로리
비타민 B12 1Mg 40%

화이트 초콜릿의 건강상의 이점

화이트 초콜릿은 건강에 매우 해로운 설탕이 많은 상업적 옵션으로 인해 나쁜 평판을 얻고 있습니다. 오리지널 화이트 초콜릿에는 실제로 많은 건강상의 이점이 있습니다.

1. 산화가 적다

화이트 초콜릿은 조리 및 보관 과정에서 현저하게 적은 산화 , 안전하고 발암성이 없는 옵션입니다. 다른 연구 코코아 버터가 식물성 기름보다 쥐의 산화 저항성 개선이 더 우수하다는 것을 발견했습니다.

2. 지방간 상태를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

연구 쥐를 대상으로 한 실험에서는 포화 지방이 내독소혈증에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다. 포화 지방이 높기 때문에 화이트 초콜릿은 지방간 상태를 예방할 가능성이 있습니다.

3. 진균독 및 아플라톡신이 포함되어 있지 않습니다.

에 따르면 캐나다 보건부의 연구 , 화이트 초콜릿에서 발견되는 코코아 버터는 분석 과정에서 독소가 존재하는 것으로 나타난 다크 초콜릿과 달리 발암성 진균 독소와 아플라톡신을 포함하지 않습니다.

4. 혈소판 기능에 긍정적인 영향

안에 시도 영국 Aberdeen University의 화이트 초콜릿과 다크 초콜릿이 남성과 여성의 혈소판 기능에 미치는 영향을 분석했습니다. 결과는 다크 초콜릿의 효과에 비해 화이트 초콜릿을 섭취하는 남성의 혈소판 기능이 유의하게 개선된 것으로 나타났습니다.광고하는

5. 알레르기 가능성 감소

알레르기를 유발하고 고양이와 개에게 생명을 위협할 수 있는 카페인 및 테오브로민이 풍부한 다크 초콜릿과 달리 화이트 초콜릿은 낮은 수준의 테오브로민 .

화이트 초콜릿 부작용

화이트 초콜릿을 적당히 먹으면 특별히 해로운 부작용은 없지만 제품에 따라 영양가, 건강상의 이점 및 부작용이 크게 다르다는 점을 강조하는 것이 중요합니다. 최상의 화이트 초콜릿 품질을 위해 코코아 버터 함량(약 30%)과 설탕 함량이 55% 이하인지 확인하십시오.

일일 권장 섭취량

화이트 초콜릿에 첨가된 설탕 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 체중 증가, 충치, 제2형 당뇨병 및 심장병을 유발할 수 있습니다. 설탕 첨가의 부작용을 피하기 위해, 미국 건강 협회 여성은 일일 섭취량을 100칼로리(25그램 또는 6티스푼)로 제한하고 남성의 경우 하루 최대 첨가 설탕량은 150칼로리(37.5그램 또는 9티스푼)로 제한합니다.